双皮奶的来历
顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，味道甜味，深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。
关于双皮奶的由来，有好几个传说。一种说法是，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。
双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
二是据说，双皮奶来源于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。
双皮奶是啥
1、双皮奶是一种甜品。双皮奶是一种广东传统甜品，由牛奶、糖和蛋清制成。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。它的名字来源于它的制作过程，需要两次蒸煮才能形成两层皮。双皮奶口感细腻柔滑，入口即化，香甜可口。
2、根据百度百科查询，双皮奶是一种源自中国广东地区的传统甜品，以其丝滑细腻的口感和香甜的味道而广受喜爱。它主要由牛奶、白糖和鸡蛋清等原料制成。在制作过程中，首先将牛奶加热至微热，然后在牛奶表面形成一层奶皮。
3、双皮奶是用水和牛奶为原料制作而成的粤式甜品，起源于清朝时的广东顺德，现遍布于广东、澳门、香港等地。
4、双皮奶是顺德特产；双皮奶是一种着名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很着名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。
佛山味道之顺德双皮奶
双皮奶是佛山顺德仁信老铺的祖传甜品，随着粤菜点心逐渐风靡全国后，经各地的顺德名厨们的传承、改良、宣传，双皮奶成为了粤菜的靓丽名片，征服越来越多人的味蕾。
在顺德，要品尝正宗的双皮奶，首选是“仁信”和“民信”这两家老字号甜品店。顺德双皮奶，作为一道具有深厚历史底蕴和广泛民众基础的甜品，其美味和制作工艺在顺德地区有着极高的认可度。
倒奶：将搅拌好的奶糊轻轻倒在预先准备好的奶皮上，注意不要破坏奶皮。倒奶时要均匀分布，避免出现气泡。蒸制：将倒好奶糊的容器放入蒸锅中，用中小火蒸制约8-10分钟。蒸制时间不宜过长，以免双皮奶变得过硬。
综上所述，佛山市顺德区的双皮奶在广东省内是非常有特色的一种美食，在当地居民和游客之间非常受欢迎。
第一步 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
佛山顺德双皮奶是一道经典的广东甜品，以其细腻的口感和丰富的层次感受到食客们的喜爱。
双皮奶的渊源
顺德双皮奶始创于清朝末期，最早的双皮奶是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，后来经过不同的人的改进和不同派别的融合。
双皮奶的名称来源于它的制作过程，因为它有两层皮，一层是牛奶表面的浮沫，一层是混合液中的玉米淀粉水。这两层皮的结合，使得双皮奶的口感更加细腻，滑润。
双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
