什么是法餐
1、法餐，就是法式大餐。法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。
2、起源和地域区别：法餐指的是法国菜，起源于法国，是法国独特的饮食传统和文化的代表。法国以其对美食的热爱和讲究而闻名，在世界范围内享有盛誉。西餐是指西方国家的餐饮文化，包括欧洲、美洲和澳大利亚等地的饮食风格。
3、法国菜，也被称为法餐，是世界上最著名的烹饪风格之一，以其精致、复杂和美味而闻名。以下是法餐的一些主要特点：精细的烹饪技巧：法餐以其精细的烹饪技巧而闻名，包括烘焙、烤、炖、煎、炒等各种烹饪方法。
4、所谓的大餐就是指老百姓常吃的东西加上一些细心和感情佐出旷世的美食，而海参、鲍鱼、穿山甲等山珍海味在法餐中却难寻踪影。
法国菜凭什么可以位列世界西餐之首?
西菜之首－－法式大餐 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
至于地中海菜系，也是不能的。于是，以步骤繁琐但是菜品精致闻名于世界的法餐，自然而然就成了西餐之首了。
首先，法国菜是西餐中最有地位的菜，所以，法国餐厅同样是被认为是最好的。远在路易十四时代，他还曾发起烹饪比赛，即现今流行的Corden Bleu奖。
法餐的独特之处 因法国人一向对于吃这一方面相当讲究，故法国菜名列西餐之首多时。不过法式菜之所以闻名于世，还因为它的制作加工讲究精巧，食品选材范围广泛新鲜，佳肴种类繁多，烹调的细致考究以及法国特有的情调。
法国菜是西餐中地位最高的菜之一，是西方文化的名酒。16世纪意大利女人凯瑟琳与法国国王亨利二世结婚后，将意大利文艺复兴时期盛行的牛肝、黑菌、嫩牛排、奶酪等食谱带到法国，路易十四还开始了烹饪比赛。
介绍一下法国的饮食文化
1、法国饮食文化有很多特点。法国人注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。口味一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。
2、马卡龙 马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。
3、酒文化丰富：法国是世界上著名的葡萄酒生产国，酒在法国饮食文化中占有重要地位。法国人会根据不同的菜肴选择不同的酒来搭配，以提升食物的味道。重视饮食环境：法国人认为，饮食不仅仅是满足生理需求，更是一种享受和艺术。
在众多欧洲菜系当中,为何法国菜可以脱颖而出成为代表?
所以说，法国菜之所以能成为第一的世界西菜，正是因为这种不断创新自己的意识，以及对制作本身的高要求，和对食材的高要求。
传统与创新并存：虽然法国菜有着悠久的历史和丰富的传统，但法国厨师们并不拘泥于过去，而是不断进行创新。他们在保留传统的基础上，融入了现代的元素，使得法国菜更加多元化、时尚化。
而且因为吃一顿法餐所要遵守的礼仪实在是太多了，久而久之就变成了一种身份的象征，要是有人能去吃一顿法国大餐，就代表他的身份不一般。有了这个作为加持，法国菜成为西餐之首并不奇怪了。
法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。香槟酒、红白葡萄酒、雪利酒、朗姆酒、白兰地等都是做菜常用的酒类。不同的菜点用不同的酒，有严格的规定，而且用量较大。
加拿大人是是非常喜爱法式料理,这是为什么?
1、加拿大人是以欧洲白人后裔为主的国度，依循着他们祖先的饮食习惯，喜吃生蔬菜：主要有西红柿、芹菜、花椰菜、洋葱、蘑菇、黄瓜、卷心菜。胡萝卜。
2、除了天赋的地理环境外，还生产了丰富多样的食物和酒，古代贵族鼓励重金革新厨师的口味，这也是法国菜成为艺术的原因。和许多西方国家一样，法国人以“面食”的形式吃饭。
3、顶部撒的碎杏仁使pie的口感到达了一个新的高度。因为草莓的质量决定了口味，所以用加拿大本地生长的草莓制作，更加新鲜美味。终极加拿大樱桃奶酪蛋糕 经典的奶酪蛋糕上有小块的酸樱桃。
