无骨烤鱼饭用的什么鱼做的?为什么这么好吃
无骨烤鱼饭一般用乌鱼或者龙利鱼。乌鱼又称乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼。乌鱼在动物分类学上属于鱼纲，鲈形目，鳢科，其分布极为广泛，我国除西部高原外，其余各地均有分布。
鲢鱼一般个头不大，非常适合用来做烤鱼，烤出来的鲢鱼外表有一层酥脆美味的鱼皮，里面鱼肉鲜嫩可口，吃起来非常的美味。
人类从最早的渔猎就主要是鱼，历史记载吃鱼的历史甚至早过大米，而探渔街选择无骨无刺巴沙鱼，口感细腻鲜度媲美深海鱼，鱼肉无鳞无刺，老人小孩都能吃。
烤鱼有无刺的吗?今天去吃烤鱼,有一种套餐叫无刺鱼。我很好奇,真的有...
1、烤鱼店里没有刺的鱼是巴沙鱼或桂鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，具有生长快、个体大、产量高、肉质***、味道鲜美、无肌间小刺等优点。
2、鲫鱼：鲫鱼的鱼刺较少，肉质鲜美，是制作烤鱼的好选择。石斑鱼：石斑鱼的鱼刺较少，肉质鲜美，是制作烤鱼的好选择。黄花鱼：黄花鱼的鱼刺较少，肉质鲜美，是制作烤鱼的好选择。
3、鱼都是新鲜捕捞过后经过处理统一配送到店里的，烤鱼无骨无刺，完全不用担心鱼刺问题。
4、半天妖烤鱼店烤鱼用的是优质的鱼，经过多道工序后再进行烤制。在烤制过程中，烤鱼师傅会仔细检查每一条鱼，而店里选用的叉尾鮰鱼或者海鲈鱼，都是几乎没有小毛刺的鱼类，顾客可以放心品尝。
烤鱼店里没有刺的鱼是什么鱼
烤鱼店里没有刺的鱼是巴沙鱼或桂鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，具有生长快、个体大、产量高、肉质***、味道鲜美、无肌间小刺等优点。
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。
烤鱼店的湄公鱼是巴沙鱼。湄公鱼，是一种淡水鱼，学名为巴沙鱼，这种鱼的肉质细嫩，吃起来很香，而且刺很少，非常适合制作烤鱼。其口感细腻嫩滑，看起来似乎油腻，实际上吃起来并没有油腻感。
